第二十五章 “油滋拉”与攀比
送走佟占国这些人,刘向学抱起儿子连亲了好几口,连市教委的领导都赞不绝口,今天真是给他长脸了。
“儿子,说,想吃什么?我去给你买。”
刘向学决定要好好奖励一下儿子。
“我想吃肉,好几天都没吃肉了!”
刘啸重生有一周时间了,一顿肉都没吃过,天天就吃豆腐和腐乳,嘴里早淡出了鸟。
“好,好,爸这就给你买肉去!”
刘向学骑上自行车就出了家门。
晚上五点钟,母亲下班回家,刚进家门,刘向学也跟着回来,手里还拎着一斤肉。
“媳妇,赶紧给儿子吃肉,今天儿子可是给咱们长脸了。”
刘向学把儿子的事情告诉了张文秀,张文秀一听脸都笑开了花。
“儿子,你可真是我的好儿子!”
张文秀捧着刘啸的脸亲了又亲,弄了刘啸一脸唾沫。
“你们爷俩儿待着吧,我马上做饭!”
刘啸没关注父母的反应,他关注的是父亲买回来的那块肉,那是猪肉吗?
一块差不多一斤多的肉,估计瘦肉不到三两,剩下都是白花花的肥膘,不对,这膘也不肥,估计这头猪不是很胖,可不管肥膘还是瘦膘都是肉膘,这东西能吃吗?
母亲拎了拎肉膘,眼里似乎有些不满。
刘啸想:看看吧,这是买的什么肉?你媳妇要骂你了。
结果张文秀摇了摇头道:瘦肉太多了。
“我………!”
瘦肉太多?刘啸觉得自己耳朵出了问题。
“我倒要看看这块肉母亲怎么做?”
刘啸干脆就坐在里屋门口,看着母亲做饭。
至于父亲,他拿起三国演义准备好好学习一下,看看这本书究竟是不是像儿子所说的那样精彩。
母亲用火柴点燃一种黑色“胶皮”状的东西。
“妈,这东西是什么?”
刘啸不懂就问。
“儿子,这叫做油毡纸!”
“哦,油毡纸。”
刘啸记下了。
油毡纸燃烧的很快,呼的一下着了起来。
炉子里已经放了七八根木柴,张文秀将油毡纸放在木柴堆里,不到一分钟的时间木头就燃烧起来。
张文秀立刻用手拿起黑黝黝的煤块放了进去,煤块也很易燃,五分钟后,整个炉膛里就火势熊熊了。
张文秀将那口脸盆大小的黑铁锅放在炉子上,片刻工夫铁锅就冒出丝丝水汽,很快,锅底的水滴被蒸发干净。
张文秀看着锅,似乎在计算温度,大概一分钟左右,她将已经切成块的肉膘扔进了锅中。
肉膘和滚热的铁锅接触发出“滋啦”声,同时香气就冒了出来。
“嗯,味道还真香!”
刘啸突然觉得肉膘似乎也有些优点了,不过让他吃这些还是有点障碍。
刘啸盯着锅,就见母亲不断用铲子搅动锅里的肉,大概五分钟后,肉就熟了,白花花的让刘啸有些作呕。
母亲却没有把肉拿出来的迹象,依旧不断搅动,然后肉就出了油,那种很清澈却油腻腻的荤油,同时白花花的肉也开始变黄,然后缩小。
母亲将油用勺子一点点的盛了出来,最后只剩下了萎缩成小块的“肉”。
又过了大概半分钟,肉膘不再出油,母亲就将“肉”用铲子铲到了一个碗里。
“儿子,来,你最喜欢吃的油滋拉,趁热赶紧吃!”
“这………!”
刘啸看着所谓的油滋拉不知所措。
“这东西能吃?”
刘啸的记忆中似乎从没有吃过这种东西,但在记忆深处好像对散发出的味道有些熟悉。
“吃一块尝尝?”
刘啸用手拿起一块油滋拉,停顿两秒后扔进嘴里,顿时香气扑鼻,咀嚼起来更是脆软分明。
“好吃,真香!”
瞬间,刘啸就把白花花的肉膘抛在脑后,这根本就不是同一种东西好吧!
母亲看着儿子的吃相脸上都乐开了花,然后从刚才盛油的碗里倒出了一些油,又把白菜和豆腐一起扔进锅中,对了,连同肉膘上切下的瘦肉也扔了进锅里,这才是晚饭吃的东西…………。
“油滋拉可真好吃呀!”
刘啸终于明白了,这个时代的油绝对是个稀罕物,粮站里有豆油,但买的人不多,因为豆油不香,做出的菜没有味道。
现在的人肚子里没有油水,刘啸在大街上走,几乎就看不到一个胖子,全是苗条健美的身材,全都是饿的。
国家的肉食产品供应量不大,再加上老百姓收入不高,所以一个家庭能一周吃上一顿肉就很不错了。
没有足够的肉食产品,导致大家对荤油的需求量很大,不过这东西市场上没有,只有用肉膘来。
“没有肉,油来替”,做菜时加入荤油就成了最流行的烹饪方式,因为大家对荤油的需求量很高,所以在市场上形成了一个很有趣的现象,首先猪肉是最受欢迎的食物,牛肉和羊肉这些肉类基本上没有人去买。
然后肉膘的需求量远远大于瘦肉,要是售货员给你一大块瘦肉,那很容易发生冲突的:你凭什么买我瘦肉?我要的肥肉。
怪不得张文秀埋怨自己的丈夫,她需要的是荤油,不是那几块瘦肉,瘦肉能干什么呀?还是肥肉最实在。
没办法,刘啸只能把强烈吃肉的欲望埋在心底,总不能为了吃瘦肉耽误一家人吃油不是?不过这种“油滋拉”的味道还真不错,比他前世吃过的所有美食都香。
市教委的领导来见刘啸的事情又一次引爆了整个胡同,刘啸被邻里街坊冠名为“刘天才”,特别是隔壁老兰家,见到刘啸总是报以一种羡慕嫉妒恨的眼神。
老兰家跟刘啸家只有一墙之隔,家里有六口人,两位老人,女儿一家三口人和一个儿子。
别看老兰家和刘啸家仅有一墙之隔,但关系一般,远远比不上和周爷爷家的关系,平时两人家见面也不过是点点头,其实老兰家跟胡同里的其他人关系都很一般,显得有些格格不入。
刘向学夫妇性格开朗,喜欢交朋友,老兰家这家人性格却都很阴沉,特别是家里的姑爷子,看到邻居就像是见到陌生人,大概他这位倒插门的女婿在家中地位不高。
这几天这位倒插门的女婿见到刘啸就一脸严肃,好像刘啸欠了他钱一样。
刘啸表示理解,因为他儿子现在正保守家里人的“摧残”,做为倒插门来的女婿一点都说不上话。
他的儿子叫王小丹,跟刘啸同岁,也在丰城矿务局实验小学上学。
刘啸现在是天才,做为同龄人的王小丹自然压力很大,就在昨天晚上,隔壁还传来女人的喊声:王小丹,看看你考的这叫什么东西?才三十五分,傻子都比你强,你看看刘啸,人家怎么这么厉害?你怎么就是傻子?
刘向学夫妇听了笑得合不拢嘴。
这个时代家庭之间没什么可比,比谁有钱?大家都差不多,只有孩子能比一比。
当然,这个时代小孩也不学习,天天放学就是玩,考一百分和考五十分没什么太大区别,不会引起家长的攀比心理。
可是刘啸不一样,连市教委的领导都亲自来看他,这足以让刘向学夫妇在其他人面前有了足够炫耀的资本。
没有比较就没有伤害,刘向学夫妇牛了,结果胡同里其他有小孩子的人家就不好了,开始对自家孩子严厉,王小丹就成了第一个倒霉孩子,稍有不慎就会遭到家长,特别是他母亲的责骂。
刘啸只能深表遗憾,也没办法,毕竟每个家长都望子成龙,希望自己的孩子能出息,在不能亲爹的年代,唯有好好学习才能天天向上,孩子出息,以后考上大学,整个家族都能跟着沾光。
只是这个王小丹找错了对象,他能跟自己比吗?即便你是天才也比不了,因为我是妖孽呀!谁能跟一个从三十多年后重生的人比?这不是找死吗?
这个王小丹倒不这么想,一大早晨,刘向学夫妇上班后他就走了进来。
“刘啸,我有一道题不会了,你能不能帮我一下?”
刘啸点了点头,接过一张卷子,上面全都是红叉叉,一百分的卷子只得了三十五分。
“错了这么多?怎么考的?”
刘啸问道。
“唉,我也不知道呀!考试的时候感觉还行,反正都写上了,结果都错了,你看看是不是老师判错了?”
刘啸扫了一眼,不是老师判错了,真是他答错了。
“你父母怎么不教你?”
刘啸询问。
“他们?他们也不会呀!就会这几道题,我都改了,其他题就不会了。”
刘啸摇了摇头,看来这一大家子都是半文盲。
刘啸拿起笔,一道题一道题的讲了起来,结果很快发现,王小丹的基础太差了,明明是小学三年级,可实际水平也就只有二年级,两个年级段有这么大困难吗?
其实刘啸是站着说话不腰疼,要知道他之前考试也只得了五十八分,同样不及格,好在关键时候重生了,这个分数要是被自己父母知道,恐怕就不是训斥了,一顿暴揍是免不了。
好吧,刘啸也没说什么,毕竟都是邻居,能帮一把就一把。
刘啸认真的讲解起题目,从基础知识说起,非常细致。
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“儿子,说,想吃什么?我去给你买。”
刘向学决定要好好奖励一下儿子。
“我想吃肉,好几天都没吃肉了!”
刘啸重生有一周时间了,一顿肉都没吃过,天天就吃豆腐和腐乳,嘴里早淡出了鸟。
“好,好,爸这就给你买肉去!”
刘向学骑上自行车就出了家门。
晚上五点钟,母亲下班回家,刚进家门,刘向学也跟着回来,手里还拎着一斤肉。
“媳妇,赶紧给儿子吃肉,今天儿子可是给咱们长脸了。”
刘向学把儿子的事情告诉了张文秀,张文秀一听脸都笑开了花。
“儿子,你可真是我的好儿子!”
张文秀捧着刘啸的脸亲了又亲,弄了刘啸一脸唾沫。
“你们爷俩儿待着吧,我马上做饭!”
刘啸没关注父母的反应,他关注的是父亲买回来的那块肉,那是猪肉吗?
一块差不多一斤多的肉,估计瘦肉不到三两,剩下都是白花花的肥膘,不对,这膘也不肥,估计这头猪不是很胖,可不管肥膘还是瘦膘都是肉膘,这东西能吃吗?
母亲拎了拎肉膘,眼里似乎有些不满。
刘啸想:看看吧,这是买的什么肉?你媳妇要骂你了。
结果张文秀摇了摇头道:瘦肉太多了。
“我………!”
瘦肉太多?刘啸觉得自己耳朵出了问题。
“我倒要看看这块肉母亲怎么做?”
刘啸干脆就坐在里屋门口,看着母亲做饭。
至于父亲,他拿起三国演义准备好好学习一下,看看这本书究竟是不是像儿子所说的那样精彩。
母亲用火柴点燃一种黑色“胶皮”状的东西。
“妈,这东西是什么?”
刘啸不懂就问。
“儿子,这叫做油毡纸!”
“哦,油毡纸。”
刘啸记下了。
油毡纸燃烧的很快,呼的一下着了起来。
炉子里已经放了七八根木柴,张文秀将油毡纸放在木柴堆里,不到一分钟的时间木头就燃烧起来。
张文秀立刻用手拿起黑黝黝的煤块放了进去,煤块也很易燃,五分钟后,整个炉膛里就火势熊熊了。
张文秀将那口脸盆大小的黑铁锅放在炉子上,片刻工夫铁锅就冒出丝丝水汽,很快,锅底的水滴被蒸发干净。
张文秀看着锅,似乎在计算温度,大概一分钟左右,她将已经切成块的肉膘扔进了锅中。
肉膘和滚热的铁锅接触发出“滋啦”声,同时香气就冒了出来。
“嗯,味道还真香!”
刘啸突然觉得肉膘似乎也有些优点了,不过让他吃这些还是有点障碍。
刘啸盯着锅,就见母亲不断用铲子搅动锅里的肉,大概五分钟后,肉就熟了,白花花的让刘啸有些作呕。
母亲却没有把肉拿出来的迹象,依旧不断搅动,然后肉就出了油,那种很清澈却油腻腻的荤油,同时白花花的肉也开始变黄,然后缩小。
母亲将油用勺子一点点的盛了出来,最后只剩下了萎缩成小块的“肉”。
又过了大概半分钟,肉膘不再出油,母亲就将“肉”用铲子铲到了一个碗里。
“儿子,来,你最喜欢吃的油滋拉,趁热赶紧吃!”
“这………!”
刘啸看着所谓的油滋拉不知所措。
“这东西能吃?”
刘啸的记忆中似乎从没有吃过这种东西,但在记忆深处好像对散发出的味道有些熟悉。
“吃一块尝尝?”
刘啸用手拿起一块油滋拉,停顿两秒后扔进嘴里,顿时香气扑鼻,咀嚼起来更是脆软分明。
“好吃,真香!”
瞬间,刘啸就把白花花的肉膘抛在脑后,这根本就不是同一种东西好吧!
母亲看着儿子的吃相脸上都乐开了花,然后从刚才盛油的碗里倒出了一些油,又把白菜和豆腐一起扔进锅中,对了,连同肉膘上切下的瘦肉也扔了进锅里,这才是晚饭吃的东西…………。
“油滋拉可真好吃呀!”
刘啸终于明白了,这个时代的油绝对是个稀罕物,粮站里有豆油,但买的人不多,因为豆油不香,做出的菜没有味道。
现在的人肚子里没有油水,刘啸在大街上走,几乎就看不到一个胖子,全是苗条健美的身材,全都是饿的。
国家的肉食产品供应量不大,再加上老百姓收入不高,所以一个家庭能一周吃上一顿肉就很不错了。
没有足够的肉食产品,导致大家对荤油的需求量很大,不过这东西市场上没有,只有用肉膘来。
“没有肉,油来替”,做菜时加入荤油就成了最流行的烹饪方式,因为大家对荤油的需求量很高,所以在市场上形成了一个很有趣的现象,首先猪肉是最受欢迎的食物,牛肉和羊肉这些肉类基本上没有人去买。
然后肉膘的需求量远远大于瘦肉,要是售货员给你一大块瘦肉,那很容易发生冲突的:你凭什么买我瘦肉?我要的肥肉。
怪不得张文秀埋怨自己的丈夫,她需要的是荤油,不是那几块瘦肉,瘦肉能干什么呀?还是肥肉最实在。
没办法,刘啸只能把强烈吃肉的欲望埋在心底,总不能为了吃瘦肉耽误一家人吃油不是?不过这种“油滋拉”的味道还真不错,比他前世吃过的所有美食都香。
市教委的领导来见刘啸的事情又一次引爆了整个胡同,刘啸被邻里街坊冠名为“刘天才”,特别是隔壁老兰家,见到刘啸总是报以一种羡慕嫉妒恨的眼神。
老兰家跟刘啸家只有一墙之隔,家里有六口人,两位老人,女儿一家三口人和一个儿子。
别看老兰家和刘啸家仅有一墙之隔,但关系一般,远远比不上和周爷爷家的关系,平时两人家见面也不过是点点头,其实老兰家跟胡同里的其他人关系都很一般,显得有些格格不入。
刘向学夫妇性格开朗,喜欢交朋友,老兰家这家人性格却都很阴沉,特别是家里的姑爷子,看到邻居就像是见到陌生人,大概他这位倒插门的女婿在家中地位不高。
这几天这位倒插门的女婿见到刘啸就一脸严肃,好像刘啸欠了他钱一样。
刘啸表示理解,因为他儿子现在正保守家里人的“摧残”,做为倒插门来的女婿一点都说不上话。
他的儿子叫王小丹,跟刘啸同岁,也在丰城矿务局实验小学上学。
刘啸现在是天才,做为同龄人的王小丹自然压力很大,就在昨天晚上,隔壁还传来女人的喊声:王小丹,看看你考的这叫什么东西?才三十五分,傻子都比你强,你看看刘啸,人家怎么这么厉害?你怎么就是傻子?
刘向学夫妇听了笑得合不拢嘴。
这个时代家庭之间没什么可比,比谁有钱?大家都差不多,只有孩子能比一比。
当然,这个时代小孩也不学习,天天放学就是玩,考一百分和考五十分没什么太大区别,不会引起家长的攀比心理。
可是刘啸不一样,连市教委的领导都亲自来看他,这足以让刘向学夫妇在其他人面前有了足够炫耀的资本。
没有比较就没有伤害,刘向学夫妇牛了,结果胡同里其他有小孩子的人家就不好了,开始对自家孩子严厉,王小丹就成了第一个倒霉孩子,稍有不慎就会遭到家长,特别是他母亲的责骂。
刘啸只能深表遗憾,也没办法,毕竟每个家长都望子成龙,希望自己的孩子能出息,在不能亲爹的年代,唯有好好学习才能天天向上,孩子出息,以后考上大学,整个家族都能跟着沾光。
只是这个王小丹找错了对象,他能跟自己比吗?即便你是天才也比不了,因为我是妖孽呀!谁能跟一个从三十多年后重生的人比?这不是找死吗?
这个王小丹倒不这么想,一大早晨,刘向学夫妇上班后他就走了进来。
“刘啸,我有一道题不会了,你能不能帮我一下?”
刘啸点了点头,接过一张卷子,上面全都是红叉叉,一百分的卷子只得了三十五分。
“错了这么多?怎么考的?”
刘啸问道。
“唉,我也不知道呀!考试的时候感觉还行,反正都写上了,结果都错了,你看看是不是老师判错了?”
刘啸扫了一眼,不是老师判错了,真是他答错了。
“你父母怎么不教你?”
刘啸询问。
“他们?他们也不会呀!就会这几道题,我都改了,其他题就不会了。”
刘啸摇了摇头,看来这一大家子都是半文盲。
刘啸拿起笔,一道题一道题的讲了起来,结果很快发现,王小丹的基础太差了,明明是小学三年级,可实际水平也就只有二年级,两个年级段有这么大困难吗?
其实刘啸是站着说话不腰疼,要知道他之前考试也只得了五十八分,同样不及格,好在关键时候重生了,这个分数要是被自己父母知道,恐怕就不是训斥了,一顿暴揍是免不了。
好吧,刘啸也没说什么,毕竟都是邻居,能帮一把就一把。
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